| いらっしゃいませ！ お客様に「私、軽いのがいいわ」と言われたら私はこれをおすすめします。
口当たりが良く、上品な酸味・香ばしいのどごし。。。 淑女の貴女にお似合いの珈琲です。
キューバはカリブ海域のメキシコ湾の入り口に位置し、面積は11万922平方キロメートル、本州の半分ほどの大きさの島です。海と山と緑に囲まれたその国土はPerla
del Carib（カリブ海の真珠）と呼ばれています。
1492年コロンブスはこの島の東端に上陸し、余りの景観の美しさに「人類が今まで見たこともないような美しい島」と表現しました。
1747年、スペイン移民が現在の首都ハバナの近郊に、キューバで最初のコーヒーの樹を植えました。
温暖な気候、適度な降水量、昼夜の気温差、肥沃な土壌の全てがコーヒー栽培に適しており、その後、フランス移民が東部の山岳地帯にコーヒー農園を作り、ヨーロッパに紹介されるようになると、キューバ・コーヒーは世界中に知られるようになりました。
現在、キューバ・コーヒーの生産量は年間20トン弱とけっして多くはありませんが、その品質と味わいは長くヨーロッパでも愛されています。
その中でも、エスカンブライ山脈から収穫されるコーヒーは最も良いといわれています。
一つ一つ手で摘まれたコーヒーの実は、清水で洗い流され、日光のもとでじっくり乾燥されます。
工場に運ばれた豆は大きさ、重さ、色を基準に三段階の選別が行われます。その選別の後、職人の目と手で最終的に選り分けられた僅か３〜４％ほどの非常に貴重なコーヒーが、キューバコーヒーの最高級品、クリスタルマウンテンとなって日本向けにのみ船積みされます。
エスカンブライ山脈では、土壌に含まれる石英岩が太陽の光に反射すると、山全体が水晶のように輝いて見えます。クリスタルの輝きをとも山から採れたコーヒーということで「クリスタルマウンテン」と名付けられました。「カリブ海の真珠」キューバからお届けする「クリスタルマウンテン」、その品の良さ、甘い香りとまろやかな味わいをじっくりとお楽
しみ下さい。
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珈琲の豆は焙煎、挽いた後も炭酸ガスを発生して活きています。当店ではアロマシール袋を採用し、珈琲の豆が活きている間、炭酸ガスを発生するのを応用していつまでも新鮮さを保てるようになりました。