グルメコーヒー豆専門！加藤珈琲店は、世界中から選び抜かれた最高の珈琲豆をご紹介しております！

ブラジル、テイスト・オブ・ザ・ハーベスト2007は、ブラジル最高級のコーヒーを選び出す品評会プログラムです。 BSCA（ブラジルスペシャルティーコーヒー協会）の主催によって、ブラジル全土にあるトレーサビリティーの高い農園から選りすぐりのコーヒー豆を集め、審査・品評会が開かれました。その中で、私どもでは、世界のコーヒー会社と競合の末、ナチュラル製法のカンタガロエステートのロットの入手に成功いたしました。ブラジル最高品質の認証の珈琲豆です。

カンタガロエステートは 、1968年にシルベイ氏が、ムンドノーボとカツーラ種のアラビカコーヒー栽培し始めた農園です。彼の妻、ヴェラ・ルシア・オリベイラ、彼の息子イザヤ・ピオ、そして彼の娘、アンドレアは、彼の遺志をを続けていて、社会貢献や自然環境に関与したコーヒー生産と品質向上に情熱を注いでいます。

カンタガロエステートで栽培された良質なコーヒーは、ブラジルスペシャルティコーヒー協会の数々の品評会で入賞しています。BSCAとUTZKAPEH証明を得ました。

心地よい芳ばしい香りと程よいコク、そして自然の甘みを感じるブラジル最高の珈琲です。

また創業者のアニセト・エスキベル氏は当時の大統領でもあります。農園経営は労働者の福祉や自然環境にやさしい経営方針に基づいています。

花のような甘い香り、バランスのよい風味、果実を思わせるほどよい酸味のする素晴らしいコーヒーです。

この珈琲豆はエル・サルバドル西部ソンソナテ（Sonsonate）州のサンタアナ火山の裾野に位置し、標高1470〜1750mに広がるサンタ・リタ農園にて丹精込めて栽培されています。

この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

サンタ・リタ農園で収穫されたチェリーはラス・クルセス・ミルに運ばれ、約12時間醗酵させた後、綺麗な湧き水で洗浄されます。この後、赤レンガとコンクリートの乾燥場にて10日程度かけて天日乾燥されます。 素晴らしいアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強いコーヒー“サンタ・リタ”をお届けいたします。

コロンビアの首都サンタフェデボゴタから南へ約400km、エクアドルの国境に近いウイラ州（Huila）のアンデス山脈の1500m以上の高地で栽培されているコーヒーから厳選したものです。 コーヒーの栽培・水洗は伝統的な方法で行なわれ、収穫も完熟果実のみが手摘みにより収穫されています。 また、コーヒーの木は、バナナなどのトロピカルフルーツの木の影に植えられ、有機肥料を利用して栽培されています。 芳ばししく甘い香りとしっかりとしたコク、そしてマイルドな風味のスペシャルティコーヒーです。