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エチオピアモカ・マドンナ

アフリカンベッド

加藤珈琲店の3つのこだわり

[500gお得袋]エチオピアモカ・マドンナ/珈琲豆

商品番号 0657-05
詳細
内容量:500g
コーヒー発祥の地と言われるエチオピアの中でも特に良品質の産地として名高いイルガチェフェ、ハル地区、スケ村の小さな農園によって丁寧に育てられたコーヒー豆です。この地域ではチェリーの中でも完熟したものだけを手摘みで収穫して、約2週間、アフリカンベッドと言われる方式で時間をかけてまんべんなく乾燥させます。(ナチュラル精製、アフリカンベッド) この精選方法は、コーヒーチェリーをそのまま乾燥させる方法で、コーヒーが持つ本来の風味を引き出すことが可能です。 しかし、シンプルな方法のため、きちんと管理できなければ高い品質を維持できません。そのため、乾燥工程中は何度も何度も攪拌、乾燥を重ねると同時にハンドピックを行い、不良なものを取り除きます。そのような手間やコストをかけた結果、素晴らしいモカナチュラルが生み出されます。 「ナチュラル」という処理工程を経た、このエチオピアモカ・マドンナは、口に入れた瞬間、上品な口当たりとフルーティな香りと優しい酸味が口から鼻へとすっと消えていくモカ好きの方にはたまらない、まさに"マドンナ"のようなコーヒーです。
香り:★★★★
コク:★★☆☆
甘味:★★★☆
苦味:★☆☆☆
酸味:★★★☆
焙煎:中煎り(シティ)
送料

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当店特別価格 ¥ 2,505 税込
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